在众工厂分类中，利亚屠宰厂是属于“少样多量生产”，在生产样式中则是“生产线生产”，它是将生产方式作业分割成多个工序并由多组人员完成。

经过多年的改良及前进，利亚厂房已有一套稳定及成熟的生产流程，在机械与流线规划，员
工被依照工序排列成生产线作业，让员工站在输送带前工作，每个员工再按照输送带顺序把
不同工作合力完成。

机械的摆设及应用，和生产流线的妥善规划，配合员工快速的工作。机械的快捷效率、流线紧密节奏、加上员工灵活翕忽的速度，让厂房每小时得以生产1800只鸡。

效率虽然是竞争的条件之一，但是对利亚而言，更重要的是“品质”与“卫生”，一切都以这两项指标为前提。所以厂房的效率是建基于“品质”兴“卫生”之上的。